• Приготування кави V60 вдома, ручне заварювання фільтр-кави

    Як заварити V60 вдома

    Що таке V60? V60 — це метод приготування фільтр кави ручним способом, винайдений японською компанією Hario. Його назва походить від форми воронки...
    Детальніше
  • Бутилки комбучі — ферментований чайний напій з пробіотиками

    КОМБУЧА

    Комбуча Світ гастрономії стрімко змінюється, і сьогодні ми шукаємо не просто смачні, а й корисні альтернативи звичним напоям. Одним із таких відк...
    Детальніше
  • Приготування еспресо — потік кави з портфільтра у шот

    ЕСПРЕСО частина 2

    Еспресо: все, що потрібно знати про найпопулярніший кавовий напій     Чому еспресо настільки популярний?   Еспресо – це осно...
    Детальніше
  • Заварювання кави вдома на різних ручних девайсах — AeroPress, V60, френч-прес

    Найкращі способи приготування кави вдома

    Шукаєте спосіб готувати каву вдома, що подобається вашому смаку? У цьому посібнику ми розкриємо найкращі способи заварювання кави вдома, щоб щораз...
    Детальніше
  • Carbonic Maceration у каві — процес ферментації кавових ягід у герметичному резервуарі з CO₂

    Carbonic Maceration

    Carbonic Maceration -Революція у світі кави Carbonic Maceration (вуглецева мацерація) — це сучасний метод обробки кавових ягід, який вразив світ ...
    Детальніше
  • Подорожчання кави — дегустація та аналіз якості зерна у кав’ярні

    Причини подорожчання кави

    Подорожчання кави на світовому ринку, причини та наслідки. Кава залишається одним із найпопулярніших напоїв у світі. Однак останнім часом її варт...
    Детальніше
  • Депульпація кави — видалення м’якоті з кавових ягід перед ферментацією

    ДЕПУЛЬПАЦІЯ КАВИ

    Що таке Депульпація кави?   Депульпація кави – це процес видалення м'якоті з кавових ягід для отримання зерен. Цей крок є важливою частиною...
    Детальніше
  • Barista — професія бариста

    БАРИСТА

    Бариста (Barista) :  Майстер кавового мистецтва  Вступ Сьогодні, коли культура кави стає все більш популярною, роль бариста набуває особливої ва...
    Детальніше