Кенія · Jane Kamau — Мита | Фільтр

Апельсин, Карамель, Вишня

Аромат:
Малина, Персик, Чорна смородина
Кислотність:
Середня
Тіло:
Легке, округле
Післясмак:
Довгий солодкий , цукерний
Обсмажка:
Фільтр
Рекомендовано для:
V60, АероПресс, Фільтр кава, Кемекс
Оцінка SCA:
86
  • Очистити
Артикул: Невідомо Категорії: ,
Опис

Про каву

Цей лот від Jane Kamau з Кенії оброблений митим методом: ягоди проходять ферментацію у воді, після чого ретельно промиваються та сушаться на африканських ліжках.

Такий процес дозволяє максимально підкреслити теруар регіону та створює чисту, структуровану чашку з характерною для Кенії яскравою кислотністю.

Характеристики
Фермер:
Джейн Камау
Врожай:
2024
Висота:
1800-2000
Походження:
Кенія
Регіон:
Рифтова Долина
Обробка:
Мита
Сортовий різновид:
SL28, SL 32

Навчимо готувати вдома

Пропорції:

  • Кава: 18 г

  • Вода: 300 мл

  • Температура води: 95°C

  • Помол: середній (нагадує морську сіль)

ІнВЕНТАР ЩО ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • Пуровер - v-60
  • фільтра Пуровер - v-60
  • Скляний сервер
  • Чайник з підтриманням температури
  • Вваги з таймером

Навчимо готувати вдома

Пуровер V60 — це один із найкращих способів приготувати чисту, солодку та збалансовану каву. У цьому рецепті ми детально розповімо про помол, пропорції, техніку проливу та ключові поради, які використовують професійні бариста. Дотримуйтесь інструкції і кожна чашка буде ідеальною.

Більше рецептів