Новинка

Гондурас · Mario Rodriguez — Анаеробна | Фільтр

Сухофрукти, Чорний чай, Вишня

Аромат:
Квітковий, солодкий аромат
Кислотність:
Нижче середнього
Тіло:
Середнє, огортаюче
Післясмак:
Ягідний, солодкий
Обсмажка:
Фільтр
Рекомендовано для:
V60, АероПресс, Фільтр кава, Чашка, Кемекс
Оцінка SCA:
85
  • Очистити
Артикул: Невідомо Категорії: ,
Опис

Про каву

Цей лот від Mario Rodriguez із Гондурасу пройшов анаеробну ферментацію — процес, за якого кавові ягоди ферментуються в герметичних резервуарах без доступу кисню.

Такий метод дозволяє максимально контролювати ферментацію та формує складний, насичений смаковий профіль із винними, тропічними та солодкими нотами.

Результат — сучасна experimental-кава з високою ароматикою та чистим післясмаком.

Характеристики
Фермер:
Mario Padre
Врожай:
2025
Висота:
1100-1650
Походження:
Гондурас
Регіон:
Montecillos
Обробка:
Анаеробна
Сортовий різновид:
Катуаі

Навчимо готувати вдома

Пропорції:

  • Кава: 30 г

  • Вода: 500 мл

  • Температура води: 92-95°C

  • Помол: більш середній (нагадує цукор)

  • 1 : 16,6

ІНВЕНТАР ЩО ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • Кемекс (Chemex) 6-cup

  • Паперовий фільтр Chemex

  • Кухонні ваги

  • Таймер

  • Кетл із тонким носиком

  • Кавомолка (Mahlkönig, Timemore або інша)

Навчимо готувати вдома

Кемекс — це метод фільтр-заварювання, який дає чисту, солодку та дуже прозору чашку. Цей рецепт допоможе приготувати ідеальну каву вдома, навіть якщо ти новачок. Дотримуйся пропорцій і техніки — і отримаєш стабільний результат

Більше рецептів