Гондурас · El Jardin — Натуральна | Фільтр

Ром, Тропічні фрукти, Вишня, Шоколад

Аромат:
Шоколад, Квіти, Фрукти, Мед, Гранат, Червоне Яблуко, Смажений фундук
Кислотність:
Середня
Тіло:
Щільне
Післясмак:
Медовий, стиглої груші
Обсмажка:
Фільтр
Рекомендовано для:
V60, АероПресс, Фільтр кава, Френч-пресс, Чашка
Оцінка SCA:
85
  • Очистити
Артикул: Невідомо Категорії: ,
Опис

Кава Гондурас натуральна фільтр El Jardin — це яскравий specialty лот із фруктовим профілем та природною солодкістю. Ідеально підходить для приготування у V60, Chemex та інших методах фільтр-кави.

Цей лот походить з ферми El Jardin у Гондурасі та оброблений натуральним методом. Під час сушіння ягоди залишаються разом із м’якоттю, що дозволяє зерну увібрати більше природних цукрів і сформувати насичений фруктовий смак. У чашці кава Гондурас натуральна фільтр розкривається нотами ягід, тропічних фруктів та легкою винною кислотністю. Профіль залишається чистим та збалансованим без перевантаження ферментаційними відтінками. Ця кава чудово підходить для щоденного заварювання вдома, а також для кав’ярень, які шукають яскравий, але зрозумілий смак для гостей. Як заварювати: — 18 г кави на 300 мл води — температура 92–95°C — помел середній — час екстракції 2:30–3:00 Рекомендуємо використовувати V60 або Chemex для максимально чистої чашки. Перегляньте також інші сорти фільтр-кави у нашому каталозі. Детальніше про натуральну обробку можна дізнатись на сайті Specialty Coffee Association.

Характеристики
Фермер:
Самуель Мея
Врожай:
2023
Висота:
1450
Походження:
Гондурас
Регіон:
Ла Паз
Обробка:
Натуральна
Сортовий різновид:
Катуаі

Навчимо готувати вдома

Пропорції:

  • Кава: 30 г

  • Вода: 500 мл

  • Температура води: 92-95°C

  • Помол: більш середній (нагадує цукор)

  • 1 : 16,6

ІНВЕНТАР ЩО ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • Кемекс (Chemex) 6-cup

  • Паперовий фільтр Chemex

  • Кухонні ваги

  • Таймер

  • Кетл із тонким носиком

  • Кавомолка (Mahlkönig, Timemore або інша)

Навчимо готувати вдома

Кемекс — це метод фільтр-заварювання, який дає чисту, солодку та дуже прозору чашку. Цей рецепт допоможе приготувати ідеальну каву вдома, навіть якщо ти новачок. Дотримуйся пропорцій і техніки — і отримаєш стабільний результат

Більше рецептів