Ефіопія · Gedeb Taratu — Натуральна | Фільтр

Зелене яблуко, Чорна смородина, Помело

Аромат:
Жасмин, Лаванда
Кислотність:
Нижче середнього
Тіло:
Середнє, округле
Післясмак:
Малина, Чорниця
Обсмажка:
Фільтр
Рекомендовано для:
V60, АероПресс, Фільтр кава, Кемекс
Оцінка SCA:
87
  • Очистити
Артикул: Невідомо Категорії: ,
Опис

Про каву

Цей лот із регіону Gedeb, станція Taratu, оброблений натуральним методом: стиглі ягоди сушаться разом із м’якоттю на африканських ліжках під постійним контролем.

Завдяки високогірному теруару та повільному сушінню, кава отримує яскравий аромат, виражену солодкість і складний фруктово-квітковий характер.

Характеристики
Фермер:
Гедеб Тарату
Врожай:
2024
Висота:
1800-2000
Походження:
Ефіопія
Регіон:
Ороміа
Обробка:
Натуральна
Сортовий різновид:
Ефіопська спадщина

Навчимо готувати вдома

Пропорції:

  • Кава: 30 г

  • Вода: 500 мл

  • Температура води: 92-95°C

  • Помол: більш середній (нагадує цукор)

  • 1 : 16,6

ІНВЕНТАР ЩО ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • Кемекс (Chemex) 6-cup

  • Паперовий фільтр Chemex

  • Кухонні ваги

  • Таймер

  • Кетл із тонким носиком

  • Кавомолка (Mahlkönig, Timemore або інша)

Навчимо готувати вдома

Кемекс — це метод фільтр-заварювання, який дає чисту, солодку та дуже прозору чашку. Цей рецепт допоможе приготувати ідеальну каву вдома, навіть якщо ти новачок. Дотримуйся пропорцій і техніки — і отримаєш стабільний результат

Більше рецептів