Привіт!
Ми – команда кавових фанатиків

Команда HIPSTERS COFFEE ROASTERY живе та дихає ароматом свіжообсмаженої кави. Якщо ти тут, значить, ти так само цінуєш справжній смак цього напою, як і ми!

Ми не просто обожнюємо каву – ми експериментуємо, обираємо нові лоти кави, та готові поділитися нашими кавовими відкриттями з тобою. Кожна чашка – це маленька історія смаку, яку ми хочемо розповісти тобі.

Глянь що у нас ще є

Наша мета - максимально розкрити смак спешелті кави

кожної партії

А, для цього ми використовуємо деякі фішечки)
  • Мішки зі свіжим зеленим зерном арабіки для обсмажування – Hipsters Coffee Roastery Ростер Probat в процесі обсмаження кави — Hipsters Coffee Roastery

    Зберігання зеленого зерна та його свіжість така ж важлива, як і свіжість обсмаженого. Зелені зерна теж старіють, що впливає на смак після обсмажування, тому ми створили на складі всі умови, щоб цього уникнути.

    Устаткування.
    Ми обсмажуємо каву на професійному газовому ростері PROBAT — світовому лідері у виробництві обладнання для обсмаження. Така техніка дозволяє нам точно контролювати кожен етап термічної обробки та стабільно розкривати смаковий потенціал зерна.
    Для моніторингу й аналітики профілів ми використовуємо сучасне програмне забезпечення Cropster, що забезпечує повторюваність обсмажування та високу якість кожної партії.

  • Ростер Probat в процесі обсмаження кави — Hipsters Coffee Roastery

    Устаткування.
    Ми обсмажуємо каву на професійному газовому ростері PROBAT — світовому лідері у виробництві обладнання для обсмаження. Така техніка дозволяє нам точно контролювати кожен етап термічної обробки та стабільно розкривати смаковий потенціал зерна.
    Для моніторингу й аналітики профілів ми використовуємо сучасне програмне забезпечення Cropster, що забезпечує повторюваність обсмажування та високу якість кожної партії.

  • Cupping спешелті кави Hipsters Coffee Roastery — дегустація зерна та оцінка смаку

    Контроль якості кожної партії.
    Перед відправкою ми проводимо професійний каппінг відповідно до протоколів SCA. Це дозволяє перевірити смак, аромат і баланс свіжообсмаженого зерна, а також переконатися, що профіль обсмажування точно відповідає встановленому стандарту. Ми відправляємо лише ті партії, які проходять наш внутрішній QC.

До речі, У нас є YouTube

Залітай до нашого YouTube! Тут ми ділимося простими і крутим рецептами, порівнюємо різні способи заварювання та показуємо все, що робить каву справді смачною. Підписуйся, щоб готувати новеньке разом із нами й відкривати більше смаку в кожній чашці.

Полетіли на YouTube 🚀

А це наша команда

ILLYA KUSHNIRENKO

Засновник та головний роастмайстер Hipsters Coffee Roastery. Спеціаліст із закупівлі зеленої кави та побудови обсмажувальних профілів. Відповідаю за якість, контроль кожної партії та розвиток смаку у вашій чашці.

Бариста готує каву V60 у Hipsters Coffee Roastery під час тренінгу

STANISLAV SHAINA

Менеджер із контролю якості та роботи з клієнтами. Відповідає за дегустацію кожної партії, стабільність смаку та правильну комунікацію з кав’ярнями й партнерами. Проводить капінги, навчання та допомагає обрати ідеальний профіль обсмаження для кожного клієнта.

DAVID YANOVSKI

Головний обсмажчик кави та відповідальний за комплектацію замовлень. Забезпечує стабільну якість обсмажки кожної партії й контроль відправок для наших клієнтів.

ALESJA KOZLOVSKA

Фінансист та діловод Hipsters Coffee Roastery. Відповідає за фінансовий контроль, документацію та організаційні процеси. Забезпечує чітку роботу команди, ведення обліку й ефективну комунікацію між відділами.