Honduras · El Jardin — Natural | Filter

Rum, Tropical fruits, Cherry, Chocolate

Aroma:
Chocolate, Flowers, Fruits, Honey, Pomegranate, Red Apple, Roasted Hazelnut
Acidity:
Average
Body:
Dense
Aftertaste:
Honey, ripe pear
Roasting:
Filter
Recommended for:
V60, AeroPress, Filter coffee, French press, Cup
SCA assessment:
85
  • Clear
SKU: N/A Categories: ,
Description

Про каву

Цей лот із ферми El Jardin у Гондурасі оброблений натуральним методом: стиглі кавові ягоди сушаться разом із м’якоттю на патіо та африканських ліжках.

Такий спосіб обробки дозволяє зерну максимально увібрати природну солодкість, сформувавши насичений, але чистий фруктовий профіль без важких ферментаційних нот.

Features
Farmer:
Samuel May
Harvest:
2023
Height:
1450
Origin:
Honduras
Region:
La Paz
Processing:
Natural
Cultivar:
Catuai

Let's learn how to cook at home

Пропорції:

  • Кава: 30 г

  • Вода: 500 мл

  • Температура води: 92-95°C

  • Помол: більш середній (нагадує цукор)

  • 1 : 16,6

ІНВЕНТАР ЩО ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • Кемекс (Chemex) 6-cup

  • Паперовий фільтр Chemex

  • Кухонні ваги

  • Таймер

  • Кетл із тонким носиком

  • Кавомолка (Mahlkönig, Timemore або інша)

Let's learn how to cook at home

Кемекс — це метод фільтр-заварювання, який дає чисту, солодку та дуже прозору чашку. Цей рецепт допоможе приготувати ідеальну каву вдома, навіть якщо ти новачок. Дотримуйся пропорцій і техніки — і отримаєш стабільний результат

More recipes